1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
3、将松弛的面团平均分成4份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5、把辫子部分向上折，尾端包过去压在下面。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液。
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