菠萝包的家常做法

1、)

2、发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可

5、分三次加入鸡蛋液（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）

6、搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合

9、（以下包裹菠萝皮的定要主意，这是重点）左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团

10、把面团压在菠萝皮上

13、继续由外向里的捏面团，看，菠萝皮已经慢慢包在面团上了

14、继续，不要停。一直到菠萝皮包裹住3/4以上的面团

17、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹

18、划好花纹后，就可以进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右