煮西红柿炒鸡蛋少了这个步骤 营养都没了

据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

少了这一个步骤,西红柿炒鸡蛋白吃啦!

想要抗衰老、护心、降血压,可以多吃含丰富番茄红素和花青素的食物。但是,番茄红素需要加热和油炒才能出来。

为什么说很多人没有把它吃出来?

首先,不是所有的一年四季选择的西红柿都能炒出那么多的番茄红素来。番茄红素什么时候最多?答案是在应季的夏季!

其次,要想让番茄红素真正地被人体吸收,怎么炒非常重要。

一定要炒成泥!

太多人把西红柿切成比较大的块儿,然后上锅里头稍微一煸,还不让它炒烂就开始放鸡蛋。这个时候, 番茄红素并没有完全地释放出来,不利于我们身体吸收。

番茄炒蛋的正确做法

第一要放油炒,最好是放橄榄油;

第二要切得稍微块儿小一点,一定要把它炒出泥来,炒得有点像番茄酱一样,它就起沙了起蓉了。这个时候,番茄红素的吸收率最好;

第三,鸡蛋不要放味精。因为味精的成分是谷氨酸钠,而鸡蛋中有谷氨酸钠,其实相当于天然的味精了。如果鸡蛋中再放味精,会破坏鸡蛋原有的味道。

炒西红柿会破坏维C?

其实,西红柿中的维C含量非常高,而且西红柿里含有一些果酸类的成分,这些成分对西红柿起到保护的作用。所以,炒西红柿对维C的破坏相对较少。

炒鸡蛋怎么成块?

炒鸡蛋的时候先要把鸡蛋打散,用筷子或者是打蛋器。再把油锅烧到8成热(油要稍微多一点),缓缓倒入鸡蛋。

此时不要急着翻动鸡蛋,等鸡蛋微微成形起泡后,再开始用筷子顺着一个方向打散鸡蛋,这样的鸡蛋就可以成形了!成形之后再和西红柿一起炒~~~

食材简单,效果却不简单每天吃,每天养!

番茄:巨大的营养工厂

西红柿就是一个巨大的营养工厂,它富含维生素A、C、K、B6、钾、叶酸、维生素B1、镁、维生素B3、铜及磷,这些都是保持身体健康的重要元素。

与此同时,西红柿中的胆固醇、饱和脂肪、钠及卡路里的含量都很低。

1.保持血管弹性

西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌,保进红血球得形成,有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。

食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

2.减少心血管病发作

番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病发作。

这是因为西红柿富含抗氧化剂蕃茄红素。

3.促进好睡眠

西红柿中的番茄红素及维生素C都能帮助睡眠。如果无法入睡,可以每日多吃点西红柿,做汤或沙拉均可。

4.保持骨骼健康

西红柿含有维生素K及钙,帮助骨骼保持健康。因此,多吃西红柿能加强并修复骨骼。

研究显示抗氧化剂番茄红素能改善骨量,预防骨质疏松症,骨质疏松能引起骨折、缺陷及残疾。

鸡蛋:自然界的奇迹

鸡蛋是自然界得一个奇迹,一个受过精得鸡蛋,在温度可以得机会下,没必要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明小小的鸡蛋里有丰富的营养。

1.自然界中最优质的蛋白

鸡蛋是营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

2.促进肝细胞再生

鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用,蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生!

3.预防痴呆,帮助健脑

每天吃一个鸡蛋不用担心胆固醇的超标的问题,相反,鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智。

不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

每次一个鸡蛋,每次两个番茄,任何人都可以食用的一道美味,也是一部食疗养生的秘籍!

美味又营养,不愧是我们最知名的家常菜呀!