如何烹调小羊排

1、将锅预热。开中高火到高火，预热不粘的平底锅。你可以用不粘烹调喷雾来喷一喷，确保羊肉不会粘在锅上。预热1到2分钟。为了检查锅足够地热，往锅里撒入1汤匙(15 ml) 水，如果水发出嘶嘶声并立即蒸发掉，说明锅就预热好了

3、烹调7到8分钟，翻身一次。将小羊排放入平底锅中，烹调3分半到4分钟后，使用火箸翻身一次，然后继续烹调3分喊岭谎儿半到4分钟，直到完全熟透。[1]当羊排被放入锅中时，羊排应该立即发出嘶嘶声，如果没有发出声音的话，说明锅不够热。当接触锅的那一侧转变为坚果的棕色时，就可以翻身了。必要时，使用计时器来计时。当煎熟后，小羊排的两面都变成棕色，没有肉汁。使用测肉温的温度计来检测肉的内部温度。小羊排内部的温度至少应该达到155华氏度(68摄氏度)。

5、烹调洋葱。将洋葱放入锅中，烹调2到4分钟，直到洋葱开始被焦糖化和萎缩。如果你不喜欢洋葱，就跳过此步骤。

7、趁热上菜！用勺子舀取肉汁浇在羊排上，上菜！