虾酱，虾酱怎么做

1、虾酱怎么做虾酱怎么做呢？其实，它的加工过程并不复杂，虾作为一种原料要经过洗净、去皮、沥干等操作。这是初步处理的过程，接下来还有加盐、增香等过程。我们以臻厨虾黄浓酱为例，臻厨虾黄浓酱精选北海红虾虾肉浓缩汁和对虾提取物，纯正浓缩高汤为主料，其中这些原材料中富含壳红素、虾青素、多种微量元素、可溶性钙，氨基酸态氮，可溶性蛋白质含量高达15%，真正的自然鲜虾，好味道，是一种高蛋白低脂肪的食品。

4、主料:米饭200克、臻厨虾黄浓酱30克、大虾仁50克、胡萝卜100克辅料:青椒50克、鸡蛋1个、葱20克、食盐10克1、把所有的食材准备好后放入一个个的小碗碟当中。胡萝卜切成小粒，虾仁去壳洗干净。青椒切细、切小。臻厨虾黄浓酱倒出约30克。2、在铁锅内放入水，让水烧开。倒入胡萝卜粒在锅中让其过水一下再取出重新装碗。3、倒入虾仁在锅中，让其在沸水中过一下并重新装碗。4、取出准备好的一个鸡蛋，破蛋后让其倒入碗中，用筷子均匀搅拌。5、在锅中放入油，等油热以后倒入刚才过水的虾仁、胡萝卜、葱叶等等，用铲刀慢慢的炒熟后装碗。6、重新往锅中倒入油，把准备好鸡蛋也炒熟。7、几分钟之后再倒入虾仁、胡萝卜、臻厨虾黄浓酱一起炒制到香味出来。8、在锅中加入米饭一起吵制，让米饭与各种的食材均匀混合，不断的翻炒。9、炒好后让米饭定型为一个漂亮的饭团形状并装入大盘中，在旁边放入一些装饰蔬菜。虾黄酱炒饭就做成功了！

5、虾酱怎么吃虾酱怎么吃？虾酱的用法非常多，它的口感非常的棒，它的外观也是非常容易让人产生强烈的食欲。我们从观感、口感、使用等三个方面来解析一下。观感：酱料本身呈金棕黄色，质地细腻滑润，无杂质和气泡现象，稀释后汤色金黄亮丽，质感厚实，能快速溶解于菜肴中，使用菜肴透出鲜虾的红润光亮。具有浓郁的鲜虾香气，没有传统虾酱的腥臭味。口感：底味浓郁、咸鲜适中，虾鲜虾香两者兼具，回味醇厚，因为用真材实料制成，无需添加工业合成的食品添加剂，因此没有添加剂的不良气味，自然纯正的鲜味风味。使用：虾黄酱素来有菜中“甘草”的美称，入菜后除了提高食材本身的鲜香味，更能起到味道相乘的作用，适用于所有的菜肴的烹饪及提鲜。与鸡汁对比提鲜更有效，让普通食材更具有价值感。与蚝油对比，蚝油更适合与肉类搭配，而虾黄酱除了比蚝油更能完好的保留食材原有的色泽之外，更能带来鲜香自然的海鲜风味。1、最适合海鲜类原料烹饪，尤其是用于热菜中海鲜的烹饪，加热后能充分与原料融合，让味道更佳充分爆发出来。2、适合制作豆制品、蔬菜、菌菇等本身没有味道的菜肴，使菜肴鲜味十足，色泽金黄充满食欲。3、亦可加入点心馅料中，如鲜虾饺、海鲜馄饨、春卷、汤包等，拌入其中，在外部原料加热后，鲜味会更加突出。

6、我们就来介绍几种经典的菜式供大家选择。虾黄菜包卷、虾黄海鲜猪肚锅都非常的美味。今天我们就来做一做特色小吃虾黄菜包卷。简单的食材与不多的技巧就可以成就这道家常美食。

9、虾酱豆腐的做法虾酱豆腐也是一种大家常吃常做的菜式,虾酱炒豆腐非常的简单，我们可以来尝试一下。主辅料：豆腐、蟹粉、葱、姜调味料：臻厨虾黄浓酱、高汤、鸡粉、盐、料酒、生粉制作方法：1、 豆腐改刀后，锅中坐水加盐煮开倒入豆腐略煮一下，捞出待用；2、 锅中坐油爆香葱、姜，下蟹粉煸炒，待炒香后调入臻厨虾黄浓酱和高汤，倒入豆腐，待汤汁煮沸后调味，改小火炖，最后大火收汁勾芡，洒上葱花即可。

10、虾酱作为一种历史悠久的调味料与人们的生活息息相关，相信，附着食品加工技术的进步，虾酱相关的菜式会不断的涌现，它在人们的美食生活中的地位会进一步的上升，各种与虾酱有关的美食也会让我们产生更多的惊喜与期待。