戚风蛋糕的做法

1、准备一个8寸磨具、打蛋清的杠、一个搅蛋盆

3、加入低粉，井字型搅匀就好（切记）

5、把蛋黄取出放入搅好的低粉盆3步骤里，一起井字型搅拌均匀，搅好后是带一些粘稠的。

7、用电动打蛋器，放入蛋清里，已中心为圆点画圆似的搅打，为了更好的包裹空气，打蛋头尽量不要碰到内壁的不锈钢，以免消泡

9、打好后，蛋清是细腻的，自己可以测试下 看看自己的蛋清，这样3公分的尖角是刚好的

11、搅拌均匀后在一起倒入蛋白里搅匀