1、
鸡胗用少许盐搓搓，洗去表皮的杂质
2、切片
3、加入生抽，老抽，生姜，胡椒粉，料酒腌制片刻
4、辣椒去料切段，蒜子切碎
5、锅里放油烧热放入蒜子和花椒爆香
6、倒入腌岔晃扯制好的鸡胗翻炒，一定要用霜注大火爆炒
7、放入辣椒继续炒
8、加栗颂入一小勺盐调味
9、最后放入鸡精增加口感翻炒均匀即可出锅
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