教你如何做豆花鲩鱼
豆花鲩鱼材料
鲩鱼·1条(约750克) 豆腐脑·100克 熟黄豆·10克 柿燮镂称青辣椒·1个 香葱·2棵 生姜·1小块 大蒜·8瓣 食用油·30克 香油·3克 料酒·3克 胡椒粉·3克 豆瓣酱·3克 香醋·3克 精盐·6克 白糖·3克 味精·3克
注意
麻辣鲜香,滑爽细嫩。煮豆腐脑的时间不易过长,以免影响口感。豆花即豆腐脑。鲩鱼营养分析:1. 鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2. 鲩鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鲩鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
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