素食美味——酸甜茄子条
1、把茄子切成约5厘米长的长条状，不要太粗，比家用筷子略粗一点就可以。
2、切好的茄子条放入烧开水的蒸锅内，大火蒸5分钟关火，再断火焖几分钟就可以取出。
3、白糖和醋再放入半勺蚝油，少许盐搅拌均匀。
4、加入剁碎的大蒜。
5、炒锅内倒入备好的糖醋蒜汁，在倒入一碗水烧开。
6、用水淀粉勾芡，淋入一勺香油关火。
7、做好的料汁浇到蒸好的茄子条上即可。
8、摆盘
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