家常红烧肉的做法

1、买好的五花肉洗净（选择肥瘦相间的口感更好）

2、五花肉切块

3、五花肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒

4、水开撇去浮沫

5、热锅凉油放入冰糖翻炒

6、炒至冰糖融化，起沫，倒入五花肉煸炒（一定要小火）

7、每一块肉都均匀上色，

8、加入开水（开水炖肉可以让肉不柴），葱段，八角，大火十分钟转小火炖40分钟，中途加适量盐，鸡精

9、香喷喷的家常红烧肉就做好了，喜欢吃拌饭的小伙伴，可以多留一些汤汁