红烧酱豆腐的做法

1、小葱切末，头尾分开装，花肉切细条备用

2、买回来的豆腐切成小块，锅放凉水和豆腐一起煮开

3、把煮开的豆腐过几遍凉水，再把豆腐浸泡在凉水中

4、锅中放点油：把五花肉炒出油脂

5、下葱白爆香

6、放入豆瓣酱和柱侯酱

7、炒出酱香味，放入蚝油和酱油

8、放入控干水分的嫩豆腐

9、用锅馋推搅把豆腐和酱推匀

10、放上和豆腐平行的水煮开，水开以后加一点点水淀粉推韵（如果汁水刚刚好，稠度可以不加水淀粉）

11、洒上葱头花即可

12、最后也可以把砂锅烧热煲上豆腐