怎么做黄豆酱

1、我们准备200克干黄豆,浸泡了一个晚上，我们在泡黄豆的时候要把它放在冰箱里面,不然很容易就发芽了

2、准备一个西瓜切开，然后把西瓜果肉取出来一斤黄豆大概搭配2斤西瓜

3、准备适量的辣椒切碎,不喜欢吃辣也可以不放，一个八角一小段桂皮两片香叶少许的小茴香适量的花椒

4、锅中加入400克食用油，油热之后下入葱姜，炸至一分钟把葱姜炸出香味，然后倒入煮好的黄豆

5、然后下入西瓜，然后开中火慢熬，熬的过程中要不停地翻动防止糊锅，黄豆酱就做好了