火锅汤底、蘸料、配菜做法

1、毛葱去老皮，切碎。

2、姜片4、5片。

3、大火下少许油。

4、下毛葱碎爆香。

5、放一个大料。炒出香味。

6、放半盆水在火锅盆里，炒好的底料也倒盆里。

7、放两勺虾皮。

8、煮到水开就可以下菜了。

1、花生酱1勺。

2、1勺耗油。

3、拌匀。（这是小朋友的蘸料）

1、花生酱1勺，加一勺醋。

2、1勺辣酱。

3、1勺辣椒油。

4、拌匀。（这是大人的蘸料）

1、香肠切片。

2、油青洗净控干水分。

3、猪脊肉切薄片。

4、土豆去皮洗净、切3厘米厚的片。

5、豆类拼盘：大豆腐、冻豆腐、干豆腐。

6、油麦菜洗净、控干水分。

7、汤底烧开就可以下菜了。