川味凉面的家常做法

1、圆面条上锅蒸15分钟

3、肉剁成肉末，烧开水，水开后，放入绿豆芽（烫半分钟，捞出，过一下凉开水备用），蒸好的面条倒开水中煮（2分钟，捞出，过一下凉开水备用）

4、热锅放入油，油热后先炒肉末（宅烀佑狻炒熟后备用），锅中再放入油，（炒香葱，姜，蒜），放入豆角翻炒后依次倒入，（红辣椒，青尖椒，肉末，倒入适量的水），快熟的时候放豆芽翻炒，放入适量的盐，生抽，鸡精。

5、关火后放入面条，拌均匀。