香菠凉瓜炒鸡片

1、将苦瓜切片，放入碗中，加少许盐腌一下，抓一下后逼出水水分；

2、冲一下后加入冰块，. 再放入些水冰镇二十分钟；

3、鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、姜片，拌匀腌制片刻；

4、将其他材料， 菠萝片也准备好；

5、将锅烧热， 放入适量的油，下入鸡片翻炒；

6、直至鸡片变色， 下入凉瓜片，一起翻炒；

7、凉瓜微微变色，再加入菠萝片， 一起翻炒；

8、调入盐、白糖、水淀粉、味精；

9、出锅装盘即可。