椰蓉蜜豆小排包

1、先看看成品

2、所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机 桶中，1-2档成团后，3档揉出粗膜

3、加入软化后的黄油，继续揉和面团

4、用中高速甩出手套膜，中间破口边缘无锯齿

5、盖保鲜膜室温发酵

6、室温发酵至2倍大，手指沾面粉戳个小洞，不塌不陷哦

7、均匀的分成7小块，滚圆盖保鲜膜醒10分钟

8、均匀的分成7小块，滚圆盖保鲜膜醒10分钟

9、对折捏下，捏紧收口，面比较软，可以撒少许干粉防沾

10、用的这种长方形的深盘

11、全部做好放入盘子中入烤箱，选择发酵档，底部放碗热水增加下湿度

12、烤箱预热180度，面团发至1，5倍大时取出刷蛋液，发酵好的面团明显增大，变的很轻盈

13、刷好蛋液，在上面撒上一层椰蓉

14、放入预热好的烤箱，调整温度下火175度，上火170度，25分钟。上色后记得加盖锡纸

15、成品

16、成品

17、成品