红茶奥利奥蛋糕卷

1、红茶包放入牛奶中微波炉加热1分钟。

2、浸泡至凉的过程中红茶更入味。

3、加入玉米油搅拌至乳化。

4、筛入低粉拌匀。

5、加入蛋黄搅拌均匀。

6、蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋（为保持蛋白稳定性），没有可不放。

7、砂糖分三次加入到打发的蛋白中，打至提起打蛋头蛋白呈现大弯钩。

8、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。

9、倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

10、细腻光滑的蛋糕糊。

11、倒入28*28金盘中抹平表面，轻震烤盘震出气泡。

12、烤箱预热好，180度18分钟。时间和温度根据自家烤箱脾气调整。

13、出炉后晒凉，撕开油布，出现漂亮的毛巾底。今天就用毛巾底当正面了。

14、淡奶油打发至硬，加入奥利奥碎拌匀。

15、将淡奶油抹在蛋糕卷上。

16、卷起后冰箱冷藏定型1小时切块。

17、美味～

18、成品图