草莓可可慕斯的做法

1、鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄搅拌均匀

3、把低筋面粉过筛进蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒状

5、蛋清打至鱼泡眼状加入20克白糖

7、再打至起痕加入20克白糖

9、把打发的蛋白取1/3进蛋黄糊里，翻拌均匀

11、剩余的蛋白全部倒入翻拌均匀，这时就可以取电饭锅内胆出来，小心烫手，把混合液全部倒入内胆，用力摔几下，把大气泡震出，盖好盖子，按煮饭键

13、慕斯液制作:草莓洗净吸干水分，加入20克牛奶进料理机打成果汁，吉利丁片用冷水泡软

15、奶油打至鱼泡眼咽疖纲掇状加入20克白糖再打至八成发，大概是可以划出痕不易消时便可，把冷却的草莓混合液倒入奶油，翻拌均匀

17、成品