菜品出现头发怎么办？

客人发现菜里有头发的时候，自然会非常的愤怒，向店主投诉! 遇到此类投诉，服务员首先要做的就是向客人真诚地表达歉意，一定要表现出虚心接受批评的态度，并时刻关注客人的感受，要让客人知道关心人比关心事更重要。

食材

米饭 100

蔬菜 100

方法/步骤

真诚的道歉

一般真诚的道歉，让对方感受到你的诚意，后续的问题会相对容易处理，可以对客人说：先生，真的非常的不好意思，给您带来了麻烦。

稳定客人情绪

客人发现头发后，一定很愤怒，控制好客人情绪，才不会发生更严重的事情。

承认错误

诚恳的表达自己已经认识到错误，并希望能得到对方的谅解。

询问客人身体

菜里出现头发，客人担心的就是食品不卫生，影响健康等因素，及时询问客人身体状况，关心客人的身体，会让对方感觉到你的诚意。

做出相应的补偿

菜品出现头发，一定要给客人换一道菜，或者同时为了表示歉意，赠送一些配菜或者是果盘作为弥补。

向客人致谢

得到客人谅解后，一定要向客人真诚的致谢，感谢对方的理解和支持。

事后总结原因

客人离店后，服务人员要向厨师反应菜品出现的问题，避免以后再出现类似的情况。