田鸡要怎么做，田鸡的做法

1、1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧，剁好；用碗盛用；

2、2.田鸡再用香辣粉拌匀，腌放15分钟

3、3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出

4、4.继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味

5、5.依次放料酒、盐、酱油，孜然，生抽等，

6、6.等快熟时；放入生菜叶，香菜，加点鸡精即可出锅。