巧克力心形蛋糕

1、黑巧克力70g、牛奶48g、玉米油48g隔沸水中溶化。

3、68g低筋面粉、12g可可粉过筛。

5、搅拌均匀。

7、用打蛋器搅拌均匀。

9、4个蛋清中加入1g盐、滴入数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打蛋器打发蛋清。

11、取1/3蛋白霜加入巧克力面糊中，用刮刀翻拌均匀。

13、倒入剩下的蛋白霜，继续切拌均匀至看不见蛋白状态。

15、出炉后，倒扣在网架上冷却。

17、用模具压出镂空心形蛋糕。

19、在一层心形蛋糕上铺上奶油。

21、用奶油在蛋糕最上层裱花。

23、剩下的小心形蛋糕，裱上奶油放上水果装饰。

25、享受情人节的甜蜜时光！