豇豆蒸小酥肉

1、将料酒，生抽、盐、鸡精、花椒三墨蚂放入五花肉中，搅拌均匀腌制二十分钟左右

2、碗中倒入少许清水，打入两颗鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，备用

3、将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀

4、把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄， 捞出备用

5、将炸好的五花肉放在碗底，依次铺上豇豆段，切段的葱，拍碎的蒜趴诉，切片的姜，切碎的干辣椒，桂皮，适量水。放入蒸锅蒸二十分钟。

6、锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加薪祝入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡

7、出锅的小酥肉倒扣在盘子上，浇上芡汁