1、一条年轻细嫩的小鲈鱼，宰杀，去内脏。
3、香葱洗净切段，姜洗净去皮切片。
5、蒸锅中放水，大火烧开之后，放入腌制好的鲈鱼，大火蒸12分钟左右，时间到，关火再焖几分钟。
7、淋上适量的蒸鱼豉油。
9、热油炸好之后，淋在鲈鱼上，香葱切碎，撒在表面，即可。
