酥皮月饼做法

1、先做水油皮：把面粉，水，糖放进盆子里用筷子搅拌成雪花片状，可以看图哦。

3、油酥皮：面粉和猪油揉成面团，保证所有面粉都能接触到猪油，然后捏成面团，（这个不能揉只能捏），包上保鲜膜静置10分钟。

5、油酥皮面团分成17克，15份。

7、把所有的水油皮和油酥皮都包上（包上保鲜膜静置10分钟）。

9、从上往下卷（包上保鲜膜静置10 分钟）然后再重复一次以上的步骤（压扁擀成鸭舌状，从上往下卷再包上保鲜膜静置10分钟）。

11、压扁擀成面皮。

13、豆沙馅的。

15、就像包包子一样把馅料包起来就好了。

17、还剩10分钟的时候，刷上一层蛋液，然后洒上一点黑芝麻，放进烤箱再烤就行了。

19、蛋黄酥（就是蛋清没去完，自家腌的，好吃。