打卤面的做法最正宗的做法是什么

主料：面条500g、西红柿1个。

辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g。

西红柿打卤面的做法

1、准备好所有的食材。

2、西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、倒入木耳黄花菜翻炒。

5、然后加入西红柿继续翻炒。

6、加入适量的清水。

7、大火煮开加少许糖和盐。

8、加入酱油。

9、煮上5-8分钟后加入青豆。

10、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。

11、加少许鸡精。

12、淋入蛋液搅拌。

13、最后再淋入香油。

14、搅拌均匀关火成为打卤汁备用。

15、锅中水烧开放入面条煮熟。

16、然后把面条过凉水。

17、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。