肉夹馍的做法

1、肉的重量我没称，就这么多。因为炖一次肉很花时间，所以我每次都会多做一些，冰箱冷冻，下次拿出来煮开就能用。五花肉洗净，切厚片。

3、锅热油，放入冰糖，小火熬化。

5、砂锅底部铺上香料和葱姜。

7、肉炖好后，盖盖儿保温。

9、切分成8个剂子，醒发一会儿。

11、小火慢烙，勤转饼勤翻面，大约25-30分钟。

13、将肉块切碎，加入香菜和尖椒，翻拌均匀。

15、这款饼皮看似比较厚，但我感觉这种厚度刚刚好。不腻。饼皮的香恰好掩盖了肥肉的腻。这样才是～真香啊

17、烙好后就是外面肉夹馍的厚度。

19、我喜欢把饭做“小”。这样孩子们吃着合适；对成人，也能更好地控制饮食的摄入量。