山药苹果红糖馅饼

1、一个大碗中加入适量的面粉、少许白砂糖、2克发酵粉、适量的清水搅拌成面絮后揉成光滑的面团，面团揉好后盖上保鲜膜，让其发酵两倍大左右。面发好后再次揉成光滑的面团，醒面15分钟左右。山药去皮洗净后切成小块，放在蒸锅内蒸熟透，接着按压成山药泥。苹果去皮去核后切碎，把苹果和红糖放入山药泥中，搅拌均匀 。

2、面醒好后切分成合适大小的小剂子，取一个小剂子，按压成圆饼后放入馅料，包好后反着放在面板上。

3、电饼铛预热后刷上一层油，把饼放入其中，盖上盖子焖一会，待一面微黄后翻另一面，两面微黄后时不时地翻面，让其均匀受热，待两面金黄后就可以盛出装盘开吃了。