【苏菜】--清炖狮子头

1、1
先把五花肉洗净。

2、2
先切成片，再切成丝后切成丁。最后用刀剁碎。

3、3
葱、姜切成末。

4、4
肉馅、葱、姜末放到一起。

5、5
慢慢加水朝一个方向搅拌均匀。

6、6
放入盐、胡椒粉、料酒、味精、水淀粉。

7、7
用手抓匀。

8、8
将肉馅制成大丸子。

9、9
锅里放入凉水，开中火放入狮子头、盐、料酒、味精。

10、10
大火烧开。

11、11
盖上大白菜叶子，转小火炖制。（如果没有大白菜可以盖上盖子。）

12、12
1小时30分钟。

13、13
油菜洗净，过热水淖一下，放入砂锅中开锅即可。

14、14
出锅盛入碗中，即可享用。