【苏菜】--清炖狮子头

1、1先把五花肉洗净。

2、2先切成片，再切成丝后切成丁。最后用刀剁碎。

3、3葱、姜切成末。

4、4肉馅、葱、姜末放到一起。

5、5慢慢加水朝一个方向搅拌均匀。

6、6放入盐、胡椒粉、料酒、味精、水淀粉。

7、7用手抓匀。

8、8将肉馅制成大丸子。

9、9锅里放入凉水，开中火放入狮子头、盐、料酒、味精。

10、10大火烧开。

11、11盖上大白菜叶子，转小火炖制。（如果没有大白菜可以盖上盖子。）

12、121小时30分钟。

13、13油菜洗净，过热水淖一下，放入砂锅中开锅即可。

14、14出锅盛入碗中，即可享用。