小象拔蚌的做法大全

1、小象拔蚌蒸粉丝1备好材料。2.粉丝放在温水里泡30分钟待用。3切好姜丝、蒜沫、葱花，备好香菜。4泡好的粉丝放入酱油、醋、料酒、姜丝。5把洗好的象拔蚌摆在粉丝上面。6.撒上少许姜丝，放入锅中猛火蒸6分钟。7.蒸好出锅撒上葱花、蒜沫、小红椒，香油、酱油、醋，然后，热油浇洒、香菜点缀。8.一道闽南沿海特色海鲜～象拔蚌蒸粉丝制作完成。

3、花椒小象拔蚌1.将象拔蚌去壳，去皮洗净，改刀片成薄片;将锅中水烧至65度，放入象拔蚌，快速捞出下入冰水中备用2.将花椒用橄榄油炼制成花椒油;彩椒切成长条片放盐、花椒油拌均匀垫底。3.将象拔蚌从冰水中取出，放少量日本豉油，倒入热的花椒油花椒，用鲜花椒装饰。

5、白灼小象拔蚌1、挑选鲜活的小象拔蚌，请师傅将象拔蚌肉取出，切成薄片。2、煮开水，将洗净的象拔蚌肉放入。3、默数10下，将象拔蚌肉捞起。4、将象拔蚌肉放入冰水中，过一下冰水即捞起沥干水分。5、柠檬洗净，切成薄片。6、将柠檬摆在盘中，象拔蚌肉放入盘中，蘸点芥末酱油即可食用。