西红柿蛋花疙瘩汤

1、准备材料，葱切碎，西红柿、黄瓜切丁备用

2、提前弄好疙瘩，放在一旁备用，疙瘩尽量弄小一点，容易煮熟入味

3、开火，锅内加入花生油，放入少量十三香，爆葱花儿（要小火啊，否则葱花儿容易糊）

4、然后依次加入西红柿、黄瓜丁翻炒，待西红柿丁变软，加入白糖翻炒几秒，加入生抽（此步骤用中火）

5、翻炒几秒后加水，然后依次加入蒸鱼豉油、白胡椒粉、蚝油、鸡粉，盖上锅盖，大火烧开

6、汤滚后，下入疙瘩，要一只手边抖动，另一只手搅拌，一点一点下，不要一下都倒入锅内，否则就成面糊汤了

7、要一直搅拌，直到疙瘩都分开了，没有粘连的，待再次泛起汤花时，下入打散的鸡蛋，也是一只手把蛋液倒入锅内，另一只手要不停的搅拌

8、待再次泛起汤花时，关火，加入少量食盐，适量的蘑菇精