牛肉爆炒蛋白肉

1、备齐食材。牛肉是熟牛肉，如果买的生牛肉，可提前将牛肉放高压锅煮成九成熟。

2、蛋白肉提前用开水泡发后切几刀，将熟牛肉切片、葱切段、蒜瓣用刀背拍扁剥皮。

3、锅中倒入油，油烧至七成热，加入葱段、蒜瓣爆香。

4、爆炒出香味后，加入熟牛肉片翻炒。

5、熟牛肉翻炒几下加入适量食盐。

6、加入适量酱油翻炒，使牛肉上色。

7、爱吃醋的朋友可以加点香醋哦！也可以不加。

8、牛肉充分入味后，加入蛋白肉。

9、充分翻炒，期间加少许水，防止糊锅啦！

10、炒至蛋白肉变软，调入少许鸡精就可以出锅啦！