有虾有钳龙虾做法

1、下龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用；

2、麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些；

3、有虾有钳麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的啦，不过记得要适量，偶尔食用哦。

2、小龙虾不易入味，所以可以多焖煮一会儿，或者焖完后继续浸泡在汤汁中。

2、可以根据自己的喜好来选择加多少干红椒和花椒。

3汆烫的过程可以换成过油，但我觉得家庭制作，还是以方便为主，所以改用水汆烫，不怕麻烦的同学们可以烧热油后，将小龙虾放进去爆一下，再继续后面的操作。

3、小龙虾买时是鲜活的，让卖家帮着把虾处理了一下，将虾头去掉了，并去除了虾线。但是去除得并不干净，回家还要再次将虾线逐一检查一下是否清除掉才让人放心。因为家里公婆不能吃太麻太辣，所以在做时将干辣和花椒的量有所减少，喜欢吃辣的朋友们可以随自己的意添加哟！

2、焖制的过程是入味的过程，好不好吃这一步真是重要呢！

3、因放了生抽、老抽，所以我没有放盐。吃盐较重的，可酌情放少许盐。

4、个人可以根据自己的口味，来放调料，我比较喜欢甜口的，所以加了三勺糖。

2、有虾有钳龙虾不要煮的太久，不然虾肉会回缩，没有紧实的口感。以前我喜欢把头部、腮部和肠筋去除了，后来知道只要去除腮部就可以了，不抽肠筋煮好后的龙虾尾部的肉肉才会有弹性，剪去头部烹饪的时候虾黄会流失在卤汁里。