1、把猪肉剁碎剁成肉末,放入碗中,肉末加盐,生抽,老抽,蛋清,料酒,香油,少许淀粉和葱姜末搅拌均匀。
3、锅中加入适量的油,待油烧热,倒入肉末炒至变色,立即关火。把炒好的肉末连汤汁一起,倒在豆腐上的中心位置。