红烧笋干五花肉

1、笋干50克左右，提前两个钟泡发。

2、五花肉切成小方块，五花肉最好选肥瘦相间的六层肉，这样的五花肉口感更好。热锅倒入五花肉和几片生姜，煸出油。这里煎出的油足以做这道菜了，煸出油的五花肉也不会太油腻。

3、五花肉两面煎至金黄，转大火，倒入泡好的笋干，放三四片香叶和两小块桂皮，翻炒几下翻炒均匀。煎出的油如果太多的话就舀出一些。

4、倒入调怿媪镏桃味料：一小勺辣椒酱，两汤匙酱油，一汤匙耗油，一小勺白糖，和适量的盐。调味料的用量主要还是要根据个人的口味进行适当调整。

5、倒入调味料之后继续翻炒均匀。

6、倒入清水，水可以倒多一些。

7、如图，水要没过材料很多哦！

8、盖上锅盖，转中小火进行焖煮，多一些水可以焖煮的时间长一些，这样煮好的五花肉更酥烂更入味，笋干也脆甜。

9、大概煮个25分钟左右，汤汁基本差不多收到快干的状漤逗庞俄态，不要煮到全干哈！不确定的中途开盖看看情况哈！因为水量火力不一定相同，时间也不同。

10、焖煮好之后，家里有沙锅的就转移到砂锅继续煸干一些。起锅后砂锅也可以起到一个保温的作用，菜没冷那么快！

11、完了关火就连砂锅一起上桌啦！用砂锅上桌之后还可以保温一段时间，吃的时候口口都是热菜，非常美味可口。

12、来来来，看看这笋干，非常脆口鲜甜，包你吃了还想吃，越吃越爱吃。往往这盘菜里，先被吃掉的一定笋干。

13、当然了这五花肉也是非常美味好吃的，酥烂不飒蛏擢墟油腻，吃到嘴里那是满口香，肉香和笋香相互缠绵，吃上一口那叫一个心满意足。看得你有没有流口水呀？哈哈……