好吃到起飞的卤肉饭！

1、首先，我们把五花肉、洋葱、香菇处理一下。带皮五花肉切成小块、干香菇泡发、干香菇切成小丁、洋葱切成小丁。

2、接下来是鸡蛋，生鸡蛋洗干净后，加入凉水，鸡蛋和凉水一起煮，开火后继续煮3-4分钟左右，关火焖着就可以。

3、然后我们开始起火烧锅了。先准备洋葱酥。锅中油热后下入洋葱丁，中小火不停翻炒，不要炸糊了。

4、然后把五花肉处理一下。带皮五花肉凉水下锅，开火烧开，撇去浮沫，变色后盛出备用。

5、接下来我们把洋葱的香味爆入肉中。用刚才炸洋葱矗鞍道鹜酥剩下的油，倒一些在锅里，烧热后，小火煸炒五花肉，可以放两片姜。煸炒到五花肉表面有金黄色、出了一些油脂之后，倒入香菇丁，继续煸炒，之后倒入洋葱酥。

6、煸炒后加入生抽、老抽。刚才煮肉的水不要倒掉（一定要撇干净浮沫），加进来，肉汤要没过肉，可以稍微多一点，然后加入葱姜，和炖肉料包（里面有花椒大料香叶干辣椒肉桂）。

7、加入煮好的剥了皮的鸡蛋，大火烧开后，转小火。砂锅、珐琅铸铁锅小火炖40-60分钟即可，别的锅可以再加20分钟左右。中间加一下冰糖，根据咸味加入适量盐就可以啦。

8、最后大火稍微收一下汤汁，可以多留点汤汁哈，拌饭超级香超级香。看一下我的成品把，是不是流口水啦。