奶酥曲奇的做法

1、黄油放在干净的打蛋盆中室温软化备用。

2、黄油软化后，用电动打蛋器高速打发，打发至顺滑，颜色变白。如果天气太热，特别是在夏天室温很高，黄油软化太严重，可以开空调或者隔冰水打发。

3、然后把糖粉加入到黄油中，高速打发至黄油体积膨胀、颜色变白，（可以先用打蛋器手动搅拌一下，让糖粉和黄油混合，以免用电动打蛋器高速打发时糖粉飞起来）

4、打发好的黄油状态应该是蓬松、颜色发白的。

5、把淡奶油分两次加入到黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀，然后再把剩下的淡奶油加入，继续用打蛋器打发均匀。

6、把过筛的低筋面粉倒入到黄油糊中，用刮刀拌匀。把面糊拌到顺滑无干粉无颗粒就可以了。

7、把拌好的曲奇面糊装入裱花袋中，裱花嘴型号是三能的7162。

8、把曲奇面糊挤在不粘的烤盘中，每个曲奇之间要留有间隙，避免烘烤过程中曲奇膨胀连在一起。

9、烤箱要提前预热，上下火160度，烘烤20分左右。

10、烘烤到曲奇表面均匀上色，高温下曲奇的花纹依然清晰可见。

11、烤好的曲奇取出，放在晾网上冷却就可以食用。