脆皮杏仁蛋糕

1、准备一个小奶锅，加入90克黄油，在另外准备一个大号的锅子，放入冷水待用

2、将黄油放在电磁炉上进行加热，使其融化，一边加热一边用小勺子搅动

3、等黄油颜色焦化成褐色，立即将小奶锅放入冷水锅中降温，使其停止焦化

4、搅拌盆中加全蛋液，蛋清，40克细砂糖，SP蛋糕油

5、然后用电动打蛋器高速打发至材料能沿打蛋器顺流而下，堆在一起即可

6、然后加入过筛好的，低筋粉，杏仁粉，剩下的30克细砂糖和香草粉

7、用打蛋器大幅度将面糊搅拌均匀

8、然后倒入焦化的黄油

9、继续用打蛋器搅拌，直到面糊顺滑有光泽即可

10、在蛋糕模中刷上厚厚的黄油

11、然后将面糊倒入裱花袋中，挤入蛋糕模子中约8分满即可，烤箱温度设置为上下火180俣觊鄄幼度，放入中层，烤20分钟即可取出晾凉