紫米薯丸糖水

1、准备食材

3、冰糖/砂糖用小锅加水熬煮成糖浆（糖粉省略此步骤）

5、留下50g木薯粉作备用，剩余的分两次倒入番薯泥中，添加适量的糖浆/糖粉一起搅拌均匀，第一次要在完全没干粉的状态下才加入第二次粉，感觉湿可以再加少许木薯粉，如果有些干可以边揉边加一点点糖浆，记得分次加，别一次加太多。直至最后揉搓成团，面团不沾手有弹性即可。

7、煮开一锅水，放入切好的薯丸，用勺轻轻拨散开。水再次沸腾，薯丸都浮在水面了再煮一分钟，捞出。捞出的薯丸要立马放入冰水中，直到薯丸完全凉透，这样薯丸的口感会更Q弹。

9、成品展示