番茄牛腩牛油果的做法

1、牛腩冷水下锅，加几片生姜，加料酒，大葱段2个，焯水

2、水微开撇去浮沫，加一个八角，用一点冷水砸下

3、冷水砸，为了更好的撇浮沫，一共5次砸水

4、得到一锅牛肉，把里面的葱，姜，和八角去掉

5、转高压锅

6、依次加入洋葱，胡萝卜，芹菜段，大葱切段，一片香叶，一个丁香，但是我没有丁香用了桂皮一小块

7、压40分钟

8、准备黄油一块

9、西红柿去皮，芹菜切段，洋葱切块，下锅炒香

10、加入番茄酱，再加入切好的番茄

11、倒入破壁机，锅不要洗 用樱桃酒收汁，一起打碎

12、打成糊糊

13、牛腩原汤下锅

14、倒入糊糊和蘑菇，加酱油，盐，糖调味

15、煮10分钟入味，加牛油果

16、水淀粉勾芡，撒上香菜，出锅 汤汁浓郁，牛油果有奇香，拌饭绝配！