教你做茄盒的做法

1、1我用的是夹心肉，切末，加生抽，料酒少许，盐少许，鸡精少许，加了少许加了葱姜蒜高汤，上劲，放了点葱花拌匀，待用。

3、3把肉末用筷子塞入茄子片里。

5、5锅上火，锅里加适量的油，油温到6成放入茄盒；把火调成中小火。

7、7两边都煎透了，捞出装入漏勺，沥干多余的油；也可以把茄子两边都裹上糊，味道也不错。