1、调鱼香酱汁：碗中依次放入1勺香醋，1勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，1勺淀粉，2勺清水，适量食盐，适量搅拌均匀，放置一边备用。
4、锅中留一点油，放入葱丝、姜丝和青辣椒，翻炒一下。
6、把炸好的茄子，倒入锅中，翻炒几分钟后就可以出锅了。
