啤酒牛腩的做法

1、准备材料如图:牛腩提前水泡一天放出血水(也可第二天水焯一下) (番茄酱是必要的西红柿可加可不加) (小米辣是必要的香菜可加可不加) 洋葱切丁、胡萝卜土豆滚刀块、牛腩西红柿切块

2、厨房纸擦干剩余的水避免被油溅水

3、七成油温下锅翻炒捞出/如果没有泡出血水也可热水焯肉后油煎

4、放油七成油温煸炒洋葱蒜瓣姜，微微发黄后

5、加入西红柿煸炒后加入番茄酱

6、加入牛腩

7、加入啤酒后加水，开大火放入所有香料 (香料下图)

8、香叶八角小茴香是比较主要的，其他的有没有都可，炖肉料里随便找点放进去

9、放入土豆胡萝卜，转中火炖煮一个半小时 (不喜欢软烂的同学可以缩短时间) (牛肉血水放的干净浮沫很少，捞出来全是洋葱丁)

10、加入生抽、盐收汁，临出锅加入小米辣焖几分钟，香菜撒上出锅 (偷懒一起撒进去了 (-^〇^-)

11、出锅