苹果派的家常做法

1、无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀

2、加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右

3、苹果洗干净去皮、去核后切成小块

4、黄油放入锅中，小火加热至溶化

5、倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒

6、待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒

7、加入柠檬汁和肉桂粉

8、翻炒均匀出锅

9、从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼

10、放入派盘中，去掉边缘多余部分

11、用叉子在派皮上叉些小孔

12、将炒好的苹果铺在派皮上

13、将另一份派皮面团擀成圆饼，用刀切割成1cm左右宽的条状

14、将切好的长条纵横交错摆放在派上，依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘

15、静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液

16、放入空气炸锅中烤20分钟左右