咖啡巧克力豆排包

1、将速溶咖啡粉与咖啡酒混合，搅拌均匀至咖啡粉溶化，然后将原料中除黄油、巧克力豆之外的所有原料倒入面包机中；

3、和面15-20分钟后暂停，此时面团已基本搅拌成团；

5、再次启动程序，一个和面程序结束后，再增加15分钟左右，此时面包已经搅打得非常光滑；

7、.将搅打好的面团取出，揉和成团，放入一大盆中；

9、送入28-30度的烤箱，进行第一次发酵；

11、将面团取出排气，在面团表面撒上烘培用巧克力豆；

13、将面团分成均等的9份，逐一滚圆，放入烤盘中；

15、发酵至九分满时取出，表面均匀刷上蛋白液；