海苔肉松手撕吐司

1、准备所有的食材备用

2、把牛奶 鸡蛋 白糖先倒入面包桶里 液体的先倒入面粉底下

3、接着倒入高筋粉和酵母粉

4、厨师机搅拌十分钟 垓矗梅硗 如果手柔的话可以放到案板上 搓柔 摔打 差不多二十分钟就可以出膜 我是比较懒所以厨师机帮忙搅拌面团

5、搅拌到光滑面团 放入有盐黄油继续搅拌20分钟垓矗梅硗 家里剩下有盐黄油所以这个配方我没有加盐 无盐黄油可加入3克盐

6、可以拉出薄薄一层手套膜既可 如果柔不出来手套膜也没关系

7、面团发酵放入烤箱 38° 发酵两倍大 可以放入一碗热死在底下或者旁边都可以 如果烤箱没有发酵功能那么勤快更换热水帮助发酵

8、用筷子戳一下洞不回缩就是发酵好

9、面团轻轻的按压排气 过程不要太用力拉扯以免断筋

10、面团整圆盖上盖子或者保鲜膜醒发20分钟 如果面团上有泡泡可以轻轻拍掉

11、面团擀成一张长方形 涂抹上千岛酱或者沙拉酱看自己的

12、撒上厚厚一层海苔肉松 三面边留一点不要抹上沙拉酱和肉松

13、接着把它卷起来稍微卷紧一点

14、面团收口捏紧朝下 头留一点从中间切下来

15、开始扭麻花一样扭起来两头接口捏紧 放到麻花中间下面

16、放入吐司盒里 继续烤箱二次发酵到八分满 看过去全部都是海苔肉松

17、八分满 如果喜欢高一点的吐司可以发酵到九分满或者全满

18、刷上蛋液

19、烤箱提前预邪昶略卦热10分钟 180度烤35分钟 我是烤到20分钟的时候盖子锡纸继续烤这样烤出来颜色比较好看而且也没有那么深

20、肉松吐司烤完拿出来震一下 放到烤网上晾凉

21、成品