南瓜馒头的做法

1、第一步，首先准备一块老南瓜，削去皮去掉瓤，将南瓜切成片，锅中添上水，隔水放入切好的南瓜开始蒸，待将其蒸熟后即可盛出，趁热将其用勺子压成泥；

2、第二步，面粉放入和面盆中，加上点酵母粉和白糖，将其混合均匀，待南瓜泥晾至不烫手的时候，将其放入在盛有面粉的容器中混合均匀，先用筷子搅拌成絮状，然后再揉成一个光滑的面团；

3、第三步，揉好的面团，盖上一张布子静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大的时候，即可将其移至在案板上，整理成长条状，将其分成大小适中的小面剂子；

4、第四步，然后将每个小面剂子分别整理成馒头状，做好的馒头用一张保鲜膜覆盖好，二次醒发15分钟，待发酵好之后，在锅中添上水，烧热后隔水放入馒头胚子；

5、第五步，待锅开后，继续蒸18分钟，即可关火，焖5分钟后即可将南瓜馒头盛出享用。