怎样分清粉藕和脆藕

莲藕中有丰富的维生素和矿物质，不管是清宅烀佑狻炒还是凉拌或者煲汤都是不错的。不过问题就来了，莲藕还是分种类的，粉藕和脆藕。搞错了，做出来的菜就没有那么好吃了。接下来给大家分享一下怎么分清粉藕和脆藕。

工具/原料

粉藕

脆藕

1.看表层

1、粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深，粉红色或者黄色的藕就是粉藕了。脆藕比较有光泽，颜色比较亮白，看起来很新鲜的。

2.摸莲藕

1、粉藕摸起来有粗糙感，一点也不光滑。脆藕摸起来是很光滑的。

3.掂重量

1、粉藕里面的淀粉含量比较高，掂起来就会比较有重量；脆藕相对就会比较轻

4.看藕丝

1、把莲藕掰开，看露出来的藕丝，藕丝比较多的就是粉藕了，平常吃的煲藕就是粉藕。脆藕的藕丝会很少。

5.看藕孔

1、切开看一下，粉藕有11孔，市面上多见7孔粉藕，而脆藕有9孔。

6.尝一尝

1、掰一小块莲藕，粉藕会有涩味，脆藕吃起来比较清脆，有点甜。