酱油泡生姜的做法

1、生姜挑嫩点的，吃起来嫩也比较没有辣味

3、刮干净以后，用水清洗干净

5、晾干以后是这样的

7、然后放20g左右的盐，翻拌均匀，腌出水分，中途没事就翻动一下

9、锅里热油，三成油温放大料进去炸香

11、加入生抽700毫升，老冰糖一块

13、这时候生姜也腌的差不多了，拿一个无水无油的干净容器，把生姜捏干水分，装进容器，装的时候，一层一层压紧，旁边盆里是捏出来的水分。 （生姜我腌了大概两个小时，因为空档时间洗了辣椒，同时在做剁辣椒，稍后更新剁辣椒的菜谱，感谢大家的关注）