芒果冻芝士——芝士的诱惑

准备工作：所有原料称重待用，鸡蛋分离蛋清蛋黄，低筋面粉预先过筛，奶油芝士室温软化。

1—3.根据戚风蛋糕做法（文末网址参考）烤好蛋糕底，晾冻后切好需要用量；慕斯圈铺好锡纸底；蛋糕片置于模具底层，放一旁待用。

7.芒果肉用打蛋器打碎得到芒果泥。这里芒果肉用食物料理机处理面糊会更加细腻，我懒得再洗一个工具了。

8.把芒果泥倒回芝士糊中，用打蛋器把两者混合。

9.把淡奶油倒进8中，用橡皮刮刀翻拌混合得芒果芝士糊。