小欧包的做法

1、高筋面包粉300g加上5g的红曲米粉调色

3、准备常温水220g，慢慢贴边倒入常温水。用刮刀搅拌均匀。随便翻拌

5、继续翻拌，翻拌好了盖上保鲜膜继续发酵。重复两三次以上步骤。没有时间的话，可以直接放入冰箱冷藏发酵一夜。

7、面板撒上大量面粉。取出一小团面团，放到面板上。要包馅的，可以往面团上面放馅料啦。

9、每个欧包包好后，收口都要向下，放入烤盘，进入二次发酵。

11、二次发酵后，先撒粉，再割包。割包时烤箱预热220度。割好后欧包塞入烤箱，200度烤20分钟。怕上色过度可以在烤十五分钟的时候盖锡纸，以防上色过度。